USE OF ANTIOXIDANTS IN PHYSICAL TRAINING.

Authors

  • Manoel Benício Teixeira Ribeiro
  • Francílio de Carvalho Oliveira
  • Jancineide Oliveira de Carvalho
  • Maria José Soares Monte

Keywords:

nutrition, training, and antioxidants

Abstract

This study aimed to characterize foods with antioxidant potential, using available material on the Scielo's database from 1990 to the present time and to assess the antioxidant actions of the cellular catalyses enzyme in foods. The activity evaluation of the catalyses enzyme was carried out from the degradation of the hydrogen peroxide. The data obtained in the bibliographic research demonstrates a direct relationship between physical activity, especially the exhaustive exercise, and the production of free radicals. The tests for the presence of catalyses were positive in all foods analyzed. The thermal test for catalyses demonstrated the inactivity of the enzyme in the three foods tested, due to high temperature. The results of this research show a direct relationship between physical activity, especially the exhaustive exercise, and the production of free radicals. Also underscore the importance of using antioxidants to neutralize free radicals. But there is a need for more studies on the subject.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2011-01-03

Issue

Vol. 81 (2011): Special Edition - Article I

Section

TRABALHOS PUBLICADOS

License

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).

How to Cite

USE OF ANTIOXIDANTS IN PHYSICAL TRAINING. (2011). Fiep Bulletin - Online, 81. https://ojs.fiepbulletin.net/fiepbulletin/article/view/163