UTILIZAÇÃO DE ANTIOXIDANTES EM TREINAMENTOS FÍSICOS.

Autores

  • Manoel Benício Teixeira Ribeiro
  • Francílio de Carvalho Oliveira
  • Jancineide Oliveira de Carvalho
  • Maria José Soares Monte

Palavras-chave:

nutrição, treinamento e antioxidantes

Resumo

O presente estudo visou caracterizar alimentos com potencial antioxidante, utilizando-se de material disponíveis em base de dados Scielo do período de 1990 a atualidade e avaliar a ação antioxidante da enzima catalase celular em alimentos. A avaliação da atividade da enzima catalase, foi realizada a partir da degradação do peróxido de hidrogênio. Os dados obtidos na pesquisa bibliográfica demonstram uma relação direta entre a prática de atividade física, especialmente os exercícios exaustivos, e a produção de radicais livres. Os testes para presença de catalase foram positivos em todos os alimentos avaliados. O teste térmico para catalase demonstrou a inatividade da enzima nos 3 alimentos testados, em função da alta temperatura. Os resultados obtidos nesta pesquisa demonstram uma relação direta entre a prática de atividade física, especialmente os exercícios exaustivos, e a produção de radicais livres. Também ressaltam a importância da utilização de antioxidantes, na neutralização dos radicais livres. Necessitando porem de mais estudos a respeito do tema.

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Publicado

2011-01-03

Edição

v. 81 (2011): Special Edition - Article I

Seção

TRABALHOS PUBLICADOS

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Como Citar

UTILIZAÇÃO DE ANTIOXIDANTES EM TREINAMENTOS FÍSICOS. (2011). Fiep Bulletin - Online, 81. https://ojs.fiepbulletin.net/fiepbulletin/article/view/163