PORCENTAJE DE GORDURA Y ESTADO NUTRICIONAL: UN ESTUDIO ENTRE INDIVIDUOS DE LA REGIÓN DEL VALLE DE RIO DOS SINOS, RIO GRANDE DO SUL, BRASIL.

Resumen

El presente estudio buscó relacionar el porcentaje de gordura y el estado nutricional de individuos de ambos géneros, entre los 20 y los 80 años, residentes en la región del valle de Rio dos Sinos, Rio Grande do Sul, Brasil. Es un estudio descriptivo con 1004 individuos entre 20 y 80 años, 323 del género masculino y 681 del femenino, divididos en 5 categorías, delimitadas por franjas de 9 años, seleccionados por conveniencia. Mediante el Índice de Masa Corporal, se investigó el estado nutricional. El porcentaje de gordura se obtuvo mediante las ecuaciones Jackson & Pollock y Williams, con el uso del plicómetro. Para los demás indicadores antropométricos, masa corporal total y estatura, se utilizaron balanza de equilibrio y estadiómetro. La diferencia entre los promedios del porcentaje de gordura y las categorías del estado nutricional fue analizada mediante las pruebas estadísticas ANOVA y Tukey. El comparativo entre los promedios encontrados y recomendados por género fue evaluado por la prueba t-student. Se identificó significancia (p=0,05) en el porcentaje mediano de gordura entre categorías del estado nutricional, caracterizando preobesidad entre los géneros. Para el género femenino, se constató diferencia significativa (p<0,05) en el porcentaje mediano entre todas las categorías, o sea, la mayor parte de las mujeres evaluadas estaban por encima del porcentaje de gordura normal recomendado. El género femenino no presentó diferencia significativa en el porcentaje de gordura entre estado nutricional “bajo peso” y “eutrofia”. Los hombres tuvieron significancia en las categorías entre 30 y 39 y más de 60 años. Se concluyó que estos resultados son más alarmantes para las mujeres, por la mayor prevalencia de porcentaje de gordura corporal. Sin embargo, para ambos, ese tipo de distribución de gordura está relacionado a enfermedades metabólicas y cardiovasculares.